みかんは搾って分量の果汁をとる。
米は洗ってザルにあけ、水気をきっておく。

鶏もも肉は2㎝角に切って塩をふる。
しめじは石づきを落としてほぐす。

【1】を炊飯器の内釜に入れ、Aと2を加え混ぜ、
皮をむいて横半分に切ったみかんをのせる。

炊飯器で普通に炊き、蒸らし終わったらさっくりと混ぜて器に盛り、三つ葉のざく切りをのせる。